Stefánia panzió

A Stefánia Panzió egy felújított parasztházra épül, megőrizve annak rusztikus szépségét és a székely házak építészeti jellegét. A panzió a parajdi sóbányától kb. 800 m-re helyezkedik el, egy csendes kis utcában, autóparkolásra alkalmas, nagy udvarral és kerttel övezve.

Parajd varázsa és a Stefánia Panzió nyugalma

A Sóvidék szívében elhelyezkedő Parajd elsősorban a sóbányájáról ismert, amelynek környéke turisztikai látványosságokban igen gazdag: sóbánya, Ószoros, sós fürdők, a szovátai Medve-tó, Mogyorósi-tó, a kerámiai és népművészeti központ, Korond, a bucsini kabannák és sípályák, a vármezői pisztrángtavak, a bözödi „elsüllyedt falu”, az énlakai unitárius templom rovásírásos felirattal, a kőrispataki Szalmakalap Múzeum, és még sorolhatnánk!

Egy csendes kis utcában, a hegy lábánál, a fenyvesekhez közel és a csörgedező Kis-Küküllő mellett várja kedves vendégeit a Stefánia Panzió. Hagyományőrző jellegével betekintést nyújt a múltba és a kultúrába, a parasztosan berendezett konyhában pedig felkínálja a finomabbnál finomabb székely ételek változatosságát!

Konyha Kert Ceruza

Mindenki legalább egyszer az élete során felteszi azt a kérdést, hogy mi a célja ebben a világban. A gyermekeim születése után ez nálam is felmerült: és akkor most mihez kezdjek, ha már a gyermekeim felnőnek? Mi az, amit szívesen végzek, és örömmel osztok meg másokkal?

Apró jelek mindig is voltak, amelyek a konyha, a kert és a ceruza irányába sodortak. Szenvedélyesen szeretek sütni, főzni és szépen tálalni. Számomra az étel éltető elem, a léleknek és a testnek egyaránt. A színek és textúrák találkozása, összehangolódása igazi kihívás nap mint nap. A kert a konyha része, a ceruza pedig mindkettőt megtervezi. Saját alapanyagokból kiindulva készítek ételeket, attól függően, hogy éppen mi terem. Tavasszal részese lenni a megújulásnak, nyáron a termésnek, ősszel a betakarításnak, télen pedig mindezt kicsit átfogalmazni, újratervezni és megpihenni. A növények is tanítanak: reményt adnak. Egy pici magból csodálatos termés lesz. Végigkísérni ezt a folyamatot a soha fel nem adás üzenetét hordozza.

A ceruza is végigkísérte az életemet. Gyermekkorom óta a ceruza volt a megnyugvás szigete. A rajz és az írás emberi mivoltom egyik kibontakozási lehetősége. Alkotni nagyon jó érzés, gyönyörködni benne pedig még inkább.

Ebből a három jelentős tevékenységből született meg a kulcsszerepet játszó cím: Konyha Kert Ceruza, és kirajzolódott az út is, amelyen tovább szeretnék haladni. Ez az út az igazi önkifejezés útja.

A Konyha Kert Ceruza oldalán megtalálható receptek nagy része anyai nagymamám recepteskönyvéből származik. Negyedik generációsként viszem tovább a tanultakat mind a konyha, mind a kert területén. Ebben nagytatám szakszerű tudása és precizitása nyújtott lehetőséget arra, hogy feltárjam magamban a rejtett tudást, igazat adva annak a ténynek, hogy „a gyermek azt viszi tovább, amit lát”.